旬彩薫る、春の訪れ レストランフェア
新たな旅立ちと出会いの季節「春」。
大切なときを華やかなお料理で祝いませんか。
職人の技と工夫で引き出される、春の食材の魅力。
ANAクラウンプラザホテル松山の各レストランが彩り豊かにお届けいたします。
春の散らし寿司御膳
２０２３年３月１日（水）〜４月３０日（日）
素材の旨みを閉じ込めた桜鯛と春野菜の天婦羅や、優しい味わいの蛤潮仕立てなど旬の味覚を楽しめるお献立に仕立てました。
桜鯛と和牛会席
２０２３年３月１日（水）〜４月３０日（日）
上品でふっくら柔らかい食感の桜鯛や甘く芳醇な香りの和牛など、厳選された食材を贅沢に使用しました。
雲海おすすめ月替り会席
月替り
料理長が厳選する食材を贅沢に使用した「おすすめ会席」と季節の食材を楽しめる「雲海会席」。
海鮮の逸品
２０２３年３月１日（水）〜４月３０日（日）
龍井茶と海老をあっさり塩味に仕上げた「海老と龍井茶の炒め」や魚介と季節の野菜の旨みを生かした「海鮮いろいろセイロ蒸し」など料理長こだわりの逸品をご用意いたしました。
春のおすすめコース －春風－
２０２３年３月１日（水）〜４月３０日（日）
桜鯛や桜海老、春野菜など旬の食材を贅沢に使用しました。
ステーキに添えたグリーンマスタードソースとピンク岩塩が黒毛和牛の甘みをより一層引き立てます。
スプリングトラベラー
２０２３年３月１日（水）〜４月３０日（日）
オレンジとパッションフルーツの芳醇な果実味と、ふわりと香るグレープフルーツが奏でる爽やかな風味をお楽しみください。
苺のエクレール 〜さくらアイス添え〜
２０２３年３月１日（水）〜３月３１日（金）
サクッと軽いシュー生地に上品な甘さの生クリームとカスタード、甘酸っぱい苺と相性抜群のチョコレートクリームを挟みました。さくらアイスの優しい風味が届ける春の訪れを感じながら、安らぎのティータイムをお過ごしください。
あまおとめとルビーチョコのアフタヌーンティー
～４月３０日（日）
愛媛県オリジナルブランドいちご「あまおとめ」とフルーティーな味わいのルビーチョコをふんだんに使用した、アフタヌーンティー。ロンネフェルト社の紅茶と一緒に寛ぎのひとときお楽しみください。
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